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威海食堂托管的“读心术”究竟是什么?
添加日期:[2016-2-27 9:29:04]
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   在餐饮行业,并不是以前传统的吃饱喝足,而是如今的消费群体成了精众化,使其消费不仅是一种体验,更成了一种乐趣。威海食堂托管为了适应这种变化,就得学会读心术,那“读心术”究竟是什么呢?
   首先是餐饮的“颜值”和“实力”,这一点我们在前面的文章中说起过,食堂中的菜色可以说的上是琳琅满目,让人目不暇接,想要抓住人们的需求,就得达到人们想要的那种审美观,想要长期抓住客户,就得控制好菜色的“内在实力”。
   其次是关注饮食文化,寻求个性化:现在是个互联网的时代,饮食也已经与互联网挂了钩,消费者追求的是“小众自我”。饮食文化不是以前的好吃,而是成了以饮食为内容,触发自己的兴趣,形成自身的社交文化,这种新的消费文化,既是对大众消费文化的瓦解,也是对于大众文化的重新建构。这个趋势驱动下,亚文化就有了价值,小社群就有了价值,垂直消费市场就有了价值,因此未来具有商业价值的不再是大众审美和趣味,而是亚文化和小社群。所以,我们应该时时刻刻关注这种饮食文化,打造我们自身的个性大餐。
   现在的饮食行业不再像是之前冷冰冰的产品,而是成了一个与生活场景产品场景相通的产品,消费者需要与产品对话,需要与产品交互,尤其是在这个数字化与智能化的时代。所以,作为食堂托管的管理者,想要找到“读心术”,可以以我们今天讲解的内容为出发点,探求属于我们自己的“读心术”。
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